Siguen las mejoras administrativas y materiales en el Rastro Municipal

  • En la sesión del Consejo Consultivo se presentó el informe de los avances y se tomaron importantes acuerdos para reforzar el equipamiento y mejorar los procesos

San Luis Potosí SLP.- Durante la Tercera Sesión Ordinaria del Consejo Consultivo del Rastro Municipal se presentaron los avances obtenidos en los meses de febrero y marzo, entre los que destaca el mejoramiento de algunos equipos y el arreglo de los sistemas de drenaje, además de que se tomaron importantes acuerdos para reforzar el equipamiento y mejorar los procesos, a fin de garantizar que los productos cárnicos que llegan a la población sean de la más alta calidad e higiene.

Con la presencia de autoridades sanitarias, de las dependencias estatales y federales relacionadas con la producción agropecuaria, así como de uniones ganaderas y de organizaciones de introductores de ganado, el subdirector del Rastro Municipal informó que ya se instaló y se puso en operación un nuevo separador de sólidos, que es muy importante para hacer más eficiente el proceso de matanza.

Igualmente, dio a conocer que, con el apoyo del Interapas se realizó la limpieza y desazolve del sistema de drenaje; mientras que personal especializado llevó a cabo la reparación y mantenimiento de las cámaras frías y de la maquinaria que se utiliza en los diferentes pasos.

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Por su parte, la Comisión Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coepris) informó que se tuvo un importante avance en materia de capacitación, a través de cursos en los que participaron 111 trabajadores del Rastro, y que tienen como objetivo que se observen todos los protocolos de seguridad e higiene en todas las áreas del centro de matanza.

Durante la sesión, el presidente municipal afirmó que no se escatimarán recursos para continuar con el mejoramiento integral del Rastro e invitó a los productores ganaderos e introductores a que expresen abiertamente sus opiniones y propuestas con el fin de corregir los problemas que detecten, pues dijo que aunque se han tenido avances sustanciales, aún persisten algunas de las fallas y anomalías con que se recibió el Rastro Municipal.

El alcalde anunció que en breve se dotará de nueva indumentaria y equipo al personal operativo, además de que ya se dieron instrucciones para ponerse al día en cuanto a las prestaciones laborales de los trabajadores.

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