Durante su trayectoria artística José Jayme se dedicó al dibujo, a la pintura y a la literatura. Su obra fue expuesta en lugares como el Centro Cultural Potosino, la Galería de Artes Plásticas de la Ciudad de México, las Galerías Integrales de Chapultepec del Instituto Nacional de Bellas Artes en la Ciudad de México, y en la Galería José Clemente Orozco del INBA, entre otras.
Para conmemorar los 100 años del nacimiento del artista potosino José Jayme, el Gobierno del Estado ha organizado diversas exposiciones en distintos recintos culturales como “Autoretratos: Etopeya de un artista”, en la Galería José Jayme de la Secult; “Lenguajes paralelos, Panorama cultural potosino 1920-1960”, en la Galería German Gedovius del Teatro de la Paz; “Catarsis de un artista”, en la Galería 2 del Centro de Difusión Cultural Raúl Gamboa del IPBA; y “Dibujos equivocados”, en la Caja Real de la UASLP.