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Genera la agroindustria más de tres mil empleos formales.
Dijo que las inversiones privadas, derivadas de una intensa labor de gestión por parte de Carreras López, se han incrementado ocho veces más que la obtenida al inicio de la administración.
Se están atendiendo dentro de las inversiones concertadas de agroindustria las cadenas alimenticias como congelado de frutas, agricultura protegida, producción de huevo, carne de bovino y recientemente carne de cerdo.
En el Altiplano Potosino se instalaron empresas porcícolas, en las que se tiene proyectado producir 84 mil kilogramos diarios de carne de cerdo en promedio y dos mil lechones por semana.
Los Miranda, PROAN, Solanum, Farmers Best, Be Frost y Terranova son algunas de las empresas agroindustriales de inversión privada que operan actualmente en San Luis Potosí.