Como parte del fortalecimiento de las acciones para llevar más apoyo a las familias a través del turismo, por parte del Gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, la titular de Sectur, Yolanda Josefina Cepeda Echavarría, destacó que el platillo presentado, refleja la riqueza y autenticidad de la gastronomía potosina.
Resaltó que la gastronomía es parte esencial de la identidad, y con cada platillo, las y los cocineros cuentan una historia que habla de las raíces, de los sabores y del amor con el que se preparan, por ello, “María 
La “tostada borracha”, es una muestra del arte culinario que mezcla tradición, sabor y creatividad, cautivando paladares y posicionando la cocina regional como un referente de la riqueza cultural de México y con este reconocimiento la Sectur continuará impulsando la cocina tradicional potosina para fortalecer el turismo gastronómico de las cuatro regiones.
