San Luis Potosí SLP.- Con el apoyo del Gobierno de Soledad de Graciano Sánchez, cuna de la enchilada potosina, más de 50 mil personas disfrutaron de manera gratuita en la Feria Nacional Potosina (Fenapo) edición 2023, de uno de los platillos más representativos del Estado y de identidad culinaria a las y los potosinos, destacó el Gobernador de San Luis Potosí Ricardo Gallardo Cardona, durante el arranque de la Fiesta de la Enchilada Potosina.
Acompañado por la alcaldesa de Soledad, Leonor Noyola Cervantes, el Mandatario Estatal comentó que, este tipo de actividades promueven la riqueza 
gastronómica de los municipios potosinos, entre las y los visitantes locales, nacionales e internacionales, para la atracción de más turistas al municipio y el Estado.
Gallardo Cardona invitó a las y los visitantes a acudir al módulo, donde también se ofreció a cientos de visitantes las tradicionales gorditas de la comunidad de Palma de la Cruz, bebidas y otros antojitos soledenses.
Para complementar a la gran Fiesta de la Enchilada Potosina, en la Fenapo, se contó con un amplio programa cultural en apoyo al sano esparcimiento y entretenimiento, con música en vivo y presentaciones artísticas, con grupos como el Mariachi del Estado, Trío huasteco “Solecito Huasteco”, “Apasionados del Danzón”, “Los Caballeros del Estilo Norteño”, entre otros.
