Soledad de Graciano Sánchez SLP.- La directora Angélica Frías Cano resaltó que dentro de las actividades que se están realizando está la participación dentro del “Mercadito Itinerante” que se lleva a cabo cada mes en distintos municipios de la zona centro del estado y en donde se tiene una numerosa participación de artesanos y productores soledenses quienes tienen más oportunidades de ofertar sus productos.
Mencionó que la última edición se llevó a cabo en el municipio del Cerro San Pedro, en donde la presencia de Soledad fue la más numerosa con artesanos que forman parte de los grupos “Manitas de Oro” y “Triunfo Sobre Ruedas”, ambas apoyando a personas con discapacidad.
Dentro de los expositores destaca la presencia de productores de enchiladas como las enhiladas potosinas “Charito” que en esta ocasión le correspondió asistir como representante del más tradicional de platillo de la gastronomía de nuestro estado.
De la misma forma, Frías Cano señaló que dentro de estas actividades está el impulso que se le brinda a los productores de enchiladas, tan es así que a finales de este mes y principios de noviembre se tendrá presencia en el festival “Vida y muerte” en Xcaret, en Cancún, a donde acudirá la señora Vicenta Coreño, quien forma parte de la familia de doña Cristina Jalomo creadora de enchilada potosina, por lo que se le dará un realce especial a los festejos por el primer centenario de la creación de la tradicional enchilada potosina.
Dijo que en el festival “Vida y muerte” tiene como invitado especial a nuestro estado, el cual estará representado por las diversas tradiciones de la huasteca como el “Xantolo”, pero además de eso estará la presencia gastronómica con el platillo tradicional y que dota de identidad a nuestro estado, la enchilada potosina.
Por último mencionó que este fin de semana estuvieron presentes en la Feria Nacional del Pulque y el Mezcal 2019, fiestas de San Miguel y el pasado 19 y 20 de septiembre, también en este municipio, en el Festival de Danzas Tradicionales
