SGS Celebra el Día Nacional del Pulque

Soledad de Graciano Sánchez SLP.- El municipio de Soledad se sumó a la celebración del Día Nacional del Pulque, con la realización este domingo de una verbena que difundió las actividades de productores de esta bebida tradicional, además de la exposición y venta de productos artesanales y gastronomía ancestral.

Soledad fue considerado a participar junto con municipios de 16 estados de la República en esta importante celebración.

Al respecto, el director de Cultura Municipal, Roberto Mateo Posadas Martínez, informó que la verbena pulquera fue organizada por el Ayuntamiento de Soledad a través del área que dirige, en coordinación con el Colectivo Pulquero “El Cariño de un Tlacuache”.

Explicó que en 2016, algunos activistas, promotores y colectivos, así como productores de pulque y propietarios de pulquerías, pertenecientes a diversas entidades de la República se dieron a la tarea de conmemorar el Día Nacional del Pulque, tomando como referencia el Ome Tochtli o Dos Conejo, según el calendario mexica, que, empatándolo con nuestro calendario coincide con el primer domingo de febrero.

En esta ocasión, se preparon actividades para dar a conocer la labor de los productores tradicionales de pulque de la región y que ésta se difunda y preserve.

En esta verbena los expositores pusieron a la venta,  pulque natural, curados de pulque con frutas naturales e incluso algunos exóticos preparados a base de mazapán, galletas, entre otros ingredientes; además de nieve de pulque.

Los visitantes  disfrutaron de comida típica la cual rodea a esta bebida ancestral, tales como tostadas borrachas, gorditas, enchiladas y comida tradicional de la región como rata de monte cocinada en caldo y guisada, además, en esta verbena se ofertaron  productos artesanales.

Para complementar el evento personal de la Dirección de Cultura municipal de Soledad llevó a cabo actividades lúdicas infantiles y se proyectaron documentales dedicados al pulque la bebida mexicana por excelencia pues desde la época prehispánica no sólo ha acompañado la gastronomía de nuestro país, sino que también ha sido una bebida considerada como mística y parte esencial en rituales de culturas ancestrales de México, es por ello,  que como parte del programa se llevó a cabo un ritual azteca dedicado a la diosa Mayahuel realizado por el grupo Hocico Rojo.

Cabe mencionar que este evento estuvo respaldado por las direcciones de Seguridad Pública Municipal y Protección Civil de Soledad para mayor seguridad de los asistentes.